Les événements

Vous recherchez un lieu pour réaliser un déjeuner thématique,  votre séminaire, un événement familial ?

La table du marais peut vous accueillir avec vos collaborateurs, vos clients, vos amis ou votre famille .
Nous vous accueillons pour un déjeuner ou un dîner mais nous pouvons aussi vous proposer une journée pleine de sensations gustatives complétée d’autres activités avec nos partenaires locaux:  cours de cuisine, dégustation de produits locaux. 
Nous pouvons nous occuper de tout !

Pour les événements en petit comité, nous disposons d’une salle spécifique pouvant accueillir jusqu’à 16 convives. Pour un événement plus important, nous pouvons privatiser notre restaurant.

Team building, séminaire, déjeuner d’affaire, EVG ou EVJF, repas à thème, anniversaire,  mariage, baptême, communion, banquet, cocktail, repas de groupe, escale touristique, concert, exposition… 
N’hésitez pas à nous contacter directement pour nous faire part de votre projet , de vos besoins et et de vos envies !

Vous recherchez un accompagnement en tant que professionnel de la restauration?

Pascal aura le plaisir de vous accueillir et de vous faire bénéficier de ses conseils dans son restaurant, LaTable du Marais. 

Pascal Raffray travaille dans la restauration depuis 1985. Il a fait son apprentissage à Saint-Malo  et après avoir cuisiné dans divers établissements français dont certains étoilés (les Tables Barrière), mais aussi à l’étranger (Los Angeles, San Francisco), Pascal a souhaité revenir à une cuisine de proximité, en accord avec ses valeurs. 
Il y a quinze ans, il  devient chef de son propre restaurant pour cuisiner dans un cadre à taille humaine, 
en privilégiant la qualité à la quantité, La Table du Marais propose ainsi une cuisine simple et authentique. Les produits sont frais, locaux et travaillés sur place de A à Z par son équipe.

Président pour l’Ile-et-Vilaine et membre du CA national du Groupement des Hôtelleries et des Restaurations de France, vice-président national de l’Association française des Maîtres Restaurateurs pendant 9 ans, entre autres…, il est très impliqué dans la formation des jeunes et même très fortement dans l’inclusion, il est un partenaire de longue date de nombreuses formations dans le domaine de la restauration.
Pascal accorde une importance toute particulière au développement durable et à la saisonnalité. C’est en accord avec ces valeurs qu’il offre ses conseils en développement durable et propose d’accompagner les restaurateurs en qualité de coach.

Contactez-nous dès maintenant si vous avez besoin de plus de détails sur cette prestation et souhaitez être accompagné par Pascal Raffray.