Le Menu

Découvrez notre carte constituée de plats cuisinés maison

Composez votre menu
Menu Ecolier :     entrée + plat  =  23.90€
Menu Collégien :     plat + dessert = 24.60€
Menu Bachelier :    entrée + plat + dessert =  28.50€
Menu enfant jusqu’à 12 ans :     plat et dessert = 10.50 €

Nos plats sont à 18 €

Demandez notre menu au capitaine du restaurant

Nos plats étant réalisés maison, vous découvrirez une cuisine unique, sans tabou,
pleine de saveurs et de surprises, d’émotion et de caractère, avec les  petits aléas « du fait maison ».
Nous  travaillons avec un maximum de producteurs locaux.
Notre carte varie en fonction des saisons
(ne cherchez pas les coquilles St Jacques en été ou les moules de bouchot en avril /mai, ce n’est pas possible !)

Tendance de carte - Notre carte varie en fonction des saisons

Comprises dans le menu Ecolier et le menu Bachelier, 7,80€ à la carte (avec éventuellement les suppléments)

• Planchette lieu et sardine au vin blanc, rillettes de poisson et tapenade
• Gésiers en salade œuf de cherrueix base température 
• Soupe de choux fleurs crème fraîche fermière et croustille de lard
• Le pâté du concours des Vikings gorge foie lard du pre bois, Sarrazin ,Gin
• Oeuf cocotte aux œufs de plein air à la crème et graine de Sarrazin
• Croustille de chèvres frais fermier de Crollon vinaigrette pompon et bleuet
• L'ardoisse de filet de sardines rotie en parmesane chèvre frais, jus vert 
• Les 6 huîtres  de Cancale « naturelles»  n°4
• Les 9 huîtres  de Cancale « naturelles»  n°4(+3.00€)
• Les 12 huîtres  de Cancale « naturelles»  n°4 (+5.00€)

Tendance de carte - Notre carte varie en fonction des saisons

Compris dans le menu Ecolier, le menu Collégien et le menu Bachelier
18€ à la carte (avec éventuellement les suppléments)

La mer et la terre
- Blancs de volaille forestière de champignons et beurre de foie gras
- Mulet entier en croute de bon foin en ventru de condiment | 25mn plus tard  (+5.00€)
- Lame de saumon en croute de moutarde au épices mousseline de patate et céleri
- Lotte en papillote jus de homard et condiments de la mer (+7.00€)
- Lieu braisé et crevettes grises en cocotte mousseline de pommes de terre
- Cuisse de canard confite, aigre douce de fruits rouges grenailles sautées
- Les moules du coin marinière en cocotte et pommes sautées
- Filet de bœuf poêlée paysanne de légume de retour de la cidrerie (+7)

Spécialités  

- Gâche de boudin noir crème fraîche fermière et pommes fruits pour les solides !
- Gâche à l’andouille de Vire , crème fraîche fermière et camembert pour les solides !
- Gâche de coquillage et lieu fumé, salicorne et crème fraîche fermière pour les solides !

Notre carte varie en fonction des saisons

 Marinières -
Et pommes grenailles du Marais sautées
16€

- A la crème fermière -
Et pommes grenailles du Marais sautées
16,50€

- au curry -
Et pommes grenailles du Marais sautées
17€

Tendance de carte - Notre carte varie en fonction des saisons

Compris dans le menu Collégien et le menu Bachelier

• Baba bouchon revisité au sirop, épices et rhum 
• Crème brulée aux grains de café et aux bons œufs de Cherrueix 
• Kouign-amann  et son caramel au beurre, glace au lait ribot
• Mousse de fruits rouge sur son quatre-quarts caramel a la griotte
• Potion glacée du druide (granité, glace pomme, gingembre, épices, miel, poudre……) 
• Riz au lait façon teurgoule et son caramel au sucre